有些人认为，通过日常的膳食，人们就可以获得足够的维生素，不需要补充维生素。但是，由于饮食习惯的不同，烹饪方法不同等，容易造成膳食营养的不平衡，就会造成维生素的不足，这种情况，就需要补充多种维生素了。
维生素是药物，但不是在生病的时候才需要吃。维生素对某些疾病是能够起作用的。比如维生素A对夜盲症、干眼等疾病有效果，维生素B可以改善皮肤粗糙、口腔溃疡等，维生素C坏血病有一定的帮助。另一方面维生素还是维持正常人体活动所必须的营养物质，如果人体内的维生素不足或者不均衡，新陈代谢就会发生障碍，人的体质就会下降，进而就会患病。所以说维生素是我们日常生活中离不开的重要营养素。
服用维生素，很容易走进误区，下面就跟大家详细地说说：
首先，来看一下服用维生素的时间
维生素类不宜空腹服用，有些人认为空腹服用维生素C，这样会有利于吸收，其实这是错误的。因为空腹服用维生素C，不但没有提高吸收率，反而会引发胃肠不适。维生素C是一种水溶性的维生素，水溶液呈酸性，如果在空腹状态下服用维生素C，在胃液中溶解，酸性会刺激胃粘膜，引起胃疼和不适症状，甚至大量空腹服用，有可能引起胃肠道出血。尤其是有胃溃疡的患者，切不可空腹服用。
另外，饭前服用维生素，会很快地被胃肠道所吸收进入血液循环，并且迅速促进新陈代谢程序，在药物充分发挥作用之前，就会随着尿液等排出体外，起不到应有的作用。如果选择在饭后服用维生素类药物，由于食物围追堵截，有利于维生素发挥作用。维生素A和维生素D更适合在饭后服用。
其次，服用维生素需要注意的事项
1、服用维生素C后，不能吃虾：虾属于软壳动物，这种软壳动物中含有大量的五价砷，光吃这种砷，是没有毒性的，但是这种砷可以和维生素C结合，会发生化学反应，产生化合物叫做三氧化二砷，听起来挺陌生，如果说砒霜，就熟悉多了吧，对，就是砒霜，一种毒性极强的毒物，只要一点点，就够致命的了，所以服用维生素C，就不要再吃虾了。或者是吃完虾，就不要再吃维生素C了。
2、维生素E并非女性专用。药用维生素E还有个名字叫做生育酚，是一种常见的妇科用药，主要用它来预防习惯性流产和先兆流产。所以有些人认为这个是女性专用的药物，其实这是个误区。维生素E不管是男性还是女性，都是人体所必需的营养成分之一，维生素E可以改善末梢血液循环，改善局部组织细胞的抗病能力和自我修复能力，改善骨骼肌血液循环，还对口疮、冻疮等有一定的效果。
最后再来说一下服用维生素剂量的问题
维生素不宜大量服用，有些人认为，维生素这么有营养，那是不是吃得越多越好呢？答案是否定的，维生素吃多了，也会有不良反应，对身体造成伤害的。比如脂溶性维生素A和维生素D，这类维生素进入人体后不能通过尿液排出体外，只能在体内蓄积，产生毒素危害身体健康。水溶性维生素虽然可以经肾脏由尿液排出，但是过量服用，会刺激胃肠道黏膜，引起消化道出血等。
总之，不是只有老年人和小孩子需要补充维生素，任何缺乏维生素的人都需要补充维生素。同时需要注意方法，按要求服用，不能随意加大剂量，不要走入误区，因为维生素中毒也会引发一系列疾病的。